Las tostadas enchilosas de Guzmán

Después de algunos inconvenientes vesiculares finalmente se pudo concretar la participación (aunque tardía) en el Congreso Internacional de Sistemas e Informática del Tecnológico de Guzmán en la ciudad de Zapotlan El Grande (que así se llama!).

La experiencia de haber tenido la oportunidad de convivir con alumnos y maestros de esa institución me deja una experiencia inolvidable que agradezco infinitamente a la institución en general y al departamento de sistemas en particular.
 
La hospitalidad de Francisco, Kena, Lupita, del director Roberto Gudiño y todos los demás fue mucho mayor que lo que este servidor se merece y por esto quedo muy agradecido. Fue un placer haber estado con Ustedes esos días; ojala la experiencia haya sido igualmente agradable para Ustedes y la podamos repetir otra vez.
 
 
El propio maestro Francisco sugirió desde el principio que deberíamos aprovechar la oportunidad no solo para ofrecer una conferencia de estás técnicas; sino que deberíamos también ofrecer un taller de Agilmática a un grupo selecto de alumnos cuyo interés por el conocimiento va más allá de lo que recibe en el aula. Así pues nos embarcamos en esta aventura de ofrecer la conferencia y dirigir los talleres.
 
El objetivo no podía de forma práctica ser aprender agilidad en solo 10 horas de trabajo y 2 horas de conferencia; así que nos pusimos la meta de plantar una semilla y estar regándola con los conocimientos esenciales atrás de éstas técnicas durante un par de días; con el fin que creciera el interés, la polémica, la discusión y lo que es más importante el probar la agilidad en un entorno académico.
 
Durante los talleres hablamos los temas fundamentales de las metodologías ágiles, su uso y aplicación real en la actualidad, sus promesas, sus críticas y sus fallas. Hicimos en especial énfasis en que la agilidad no es una Bala de Plata pero si que el riesgo del fracaso se hace más manejable.
 
Hablamos también como en la agilidad cambia el trabajo de los desarrolladores y polemizamos en su justa dimensión la forma en como la cascada tradicional evoluciona abandonando el esquema de fases por uno de iteraciones.
 
En este sentido me llamo poderosamente la atención que se pone y la polémica que se crea alrededor de la incorrecta apreciación que se hace sobre el trabajo ágil de análisis y diseño. A pesar que en esta ocasión busque particularmente aclarar que ese trabajo SI se hace en un proyecto ágil pero que se hace de forma constante e iterativa, el señalamiento y la crítica no se hicieron esperar. ¿Cómo que no va a haber análisis?, ¿Cómo que no va haber diseño?, ¿Quieres decir que los alumnos deberían de abandonar estas materias?
 
Esos señalamientos y críticas no son de extrañar; los humanos estamos de alguna forma condicionados a rechazar y cuestionar el cambio. Si algo parece, suena y se ve lógico lo más probable es que sea lógico. Sin embargo, eso nos impide tener la apertura necesaria para cuestionar lo establecido y dar oportunidad a nuevas y quizás mejores formas de hacer nuestro trabajo.
 
Durante el taller los alumnos que participaron fueron prueba viviente de cómo evoluciona el trabajo de análisis y diseño a través de una estrecha colaboración con el cliente y los demás programadores. Pudieron ver lo práctico y útil de usar herramientas tradicionales como tinta y papel para resolver problemas (análisis) que antes de ser problemas tecnológicos son problemas humanos y requieren de la mayor sencillez que no inhiba la colaboración cara a cara para encontrar las soluciones (diseño).
 
La segunda noche de esta grata visita a Ciudad Guzmán mi gran amigo, el maestro Francisco, me invito a cenar las típicas tostadas que se preparan y consumen en esa pacifica ciudad. Me adelanto la aventura culinaria diciéndome que íbamos a comer “Tostadas con Mocos”. Confiando en una amistad de casi veinte años acepte gustosamente la invitación a las Tostadas con Mocos.
 
La curiosidad y francamente la posibilidad de tener que comer algo con mocos, me llevo a insistir en preguntar el porque de los “mocos”. La explicación resulto ser muy sencilla y muy Mexicana (ajjuaaa!!!!); la salsa que acompaña a tan delicioso antojito es tan enchilosa que no puedes evitar el escurrimiento nasal… literal y coloquialmente se te salen los mocos.
 
Tostadas con Mocos Cd. GuzmánEsta comida que resulto ser un exquisito antojito se prepara de la siguiente forma: Encima de una tortilla de maíz tostada (de proporciones amplias por cierto) se embarra una capa de fríjol; sobre ella se pone repollo picado y encima se aplica una suculenta capa de alguna de las siguientes carnes: Lengua, trompa, cachete, oreja, pata, lomito y cuero (unas de res y otras de puerco). Lo especial y particular de esta capa de carne es que esta aplicada en finas rebanadas. Finalmente y antes de llevarla a la mesa se aplica una buena porción de una sabrosa salsa de tomate.
 
Ya en la mesa, al comensal se le acercan dos diferentes salsas, una roja y una verde y se le advierte que primero pruebe un poco antes de servirse con la cuchara grande. El gusto y el aguante de cada quien es lo que determina el volumen de salsa sobre la tostada; pero lo que es seguro es que se te salen los mocos, por ende el nombre.
 
Otra de las formas que se puede ordenar estas tostadas enchilosas es con una combinación de las diferentes carnes, así entonces uno prueba los diferentes sabores en un mismo platillo.
 
Y bueno… ¿esto que diablos tiene que ver con el desarrollo ágil? El maestro Francisco me dijo: El desarrollo ágil es como una tostada con mocos combinada. Es decir, en una sola tostada (una iteración) van rebanaditas de trompa (análisis), de lengua (diseño), de lomo (codificación) y de pata (pruebas). Cada mordida sobre la tostada es como un día de desarrollo, con cada una nos comemos un poco de todo, igual que en un día de desarrollo ágil hacemos un poco de todo. Cuando nos terminamos toda la tostada (la iteración) se nos salen los mocos y hacemos la demostración. Ya entonces pensamos, “la siguiente vez le voy a echar menos de la roja y más de la verde para no enchilarme tanto”, es decir hacemos una retrospectiva.
 
¿Y que con la documentación? Bueno, creo que la documentación son las servilletas; mientras las necesitábamos fueron útiles y ya después fueron solo desecho. (reconozco que esa analogía no es tan buena como las primeras).
 
Saludos a todos mis nuevos amigos del Tec de Guzmán...
 
(… haber si le empiezan a echar grano al menudo ‘pa que llene).
 
 

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